Гудкова, Полина Алексеевна.     Совершенствование закупочной деятельности предприятия общественного питания (на примере ООО "Максимилианс") [] : вып. квалификац. работа / П. А. Гудкова ; рук. работы А. В. Петрова ; Федеральное агентство ж.-д. трансп., Уральский гос. ун-т путей сообщения. - Екатеринбург : [б. и.], 2017. - 110 с. : рис., табл. - Б. ц. Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ЛОГИСТИКА -- СНАБЖЕНИЕ -- ЗАКУПОЧНАЯ ЛОГИСТИКА -- СОПРОВОДИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ -- МАТЕРИАЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- БИЗНЕС-ПРОЦЕСС -- ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Аннотация: Объектом исследования является предприятие общественного питания ООО "Максимилианс". Цель проекта - рассмотрение процесса организации закупок материальных ресурсов на примере ресторана "Максимилианс" и разработка путей совершенствования закупочной деятельности. В процессе работы была рассмотрена закупочная деятельность ресторана, проведено исследование проблем в области снабжения предприятия. В результате исследования предложен метод совершенствования закупочной деятельности ресторана. Файл:  Гудкова Полина Алексеевна.pdf - 0 Доп.точки доступа: Петрова, А. В. \рук. работы.\; Федеральное агентство железнодорожного транспортаФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уральский государственный университет путей сообщения" (Екатеринбург). Кафедра "Мировая экономика и логистика" Свободных экз. нет