Библиотека УрГУПС

Библиотечно-информационный центр

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС "ЛАНЬ"- результаты поиска

Вид поиска

Каталог книг и учебно-методических материалов

Статьи из журналов

Авторефераты и диссертации

ЭБС "IPRBooks"

ЭБС "ЛАНЬ"

Сетевая Электронная Библиотека

ЭБС ИНФРА-М ("znanium.com")

ЭБ УМЦ ЖДТ

ЭБС Юрайт

Видеотека "Решение: учебное видео"

КЖТ УрГУПС

ПИЖТ УрГУПС

ЧИПС УрГУПС

Филиал в г. Н. Тагиле

Филиал в г. Тюмени

Филиал в г. Златоусте

ВКР

Публикации

Труды вузов Росжелдора

Методические материалы СПО

Отчеты НИР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>U=591.133<.>

Общее количество найденных документов : 1

RU-LAN-BOOK-262496

Позняковский, В. М.
Физиология питания [] : учебник для вузов / В. М. Позняковский, Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский. - 6-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 432 с. - ISBN 978-5-507-45227-9 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - [Б. м. : б. и.]. - https://e.lanbook.com/book/152642

УДК

591.133

ББК 51.230я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
физиология питания -- физиология человека -- макро-и микронутриенты -- пищевая ценность продуктов -- теории питания -- оптимизация питания -- специализированное питание -- лечебное питание -- лечебно-профилактическое питание
Аннотация: В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности. Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах, энергии и продуктах питания, вопросы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров: «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья».

Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань

Доп.точки доступа:
Дроздова, Т. М.; Влощинский, П. Е.
Свободных экз. нет
Найти похожие